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随着人们生活水平的提高,食品安全越来越受到人们的重视,而频频曝光的食品安全事件如苏丹红事件、回收奶事件以及近期的四川猪链球菌事件,另外还有被媒体曝光的小作坊生产、死猪肉生产等事件,使得人们对食品安全的关注更是提高到了一个前所未有的高度。本文介绍了食品防腐和食品防腐剂的重要性，阐述了标注“本品不含防腐剂”的实质，浅谈了“本品不含防腐剂”标识的危害，提出应积极保护和正确引导防腐剂的健康发展。