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目的紫锥菊(Echinacea purpurea)是近年来备受关注的一种安全、高效多功能药用植物,具有免疫调节、抗炎、抗氧化、杀菌、抗病毒及抗癌症等多种生物活性。本研究旨在阐明EE对小鼠机体免疫功能和抗ST感染能力的影响及其调控机理。方法 50只体重相近的C57BL/6雌性小鼠被随机分为5组,对照组、EE组、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella enterica serovar Typhimurium,ST)组、EE+ST组和庆大霉素(gentamycin,GM)+ST组,每组10只。对照组、EE组分别以PBS和EE(10 mg)连续灌胃17天,研究EE对正常小鼠机体免疫功能的影响;ST组、EE+ST组和GM+ST组分别以PBS、EE(10 mg)和PBS连续灌胃17天,并于第15天再灌胃5×10~8CFU ST感染小鼠,研究EE对小鼠机体抗沙门氏菌感染能力的影响。结果EE对正常小鼠机体免疫功能的影响体现在:(1)EE可显著提高小鼠机体免疫功能,提高其脾脏指数;(2)EE可在一定程度上可增强小鼠小肠分泌型IgA分泌,但对IgG分泌没有影响;(3)EE可增强小鼠机体的非特异性免疫功能,显著上调小鼠血液、回肠、结肠、脾脏、肠系膜淋巴结(mesenteric lymph node,MLN)和肝脏中促炎细胞因子白介素(interleukin,IL)-6、IL-12、肿瘤坏死因子(Tumor necrosis factor,TNF)-α、干扰素(interferon,IFN)-γ和抑炎细胞因子IL-10的表达并显著增加其回肠和结肠的NO产生。EE对小鼠机体抗沙门氏菌感染能力的影响表现在:(1)EE可缓解ST感染对小鼠机体和免疫系统的损伤,消除ST感染引起的小鼠体重下降,大幅减轻ST感染引起的肠粘膜损伤以及脾脏肿大和CD4~+/CD8~+值下降;(2)EE可降低肠粘膜的ST感染程度,显著减少回肠和结肠粘膜的中性粒细胞浸润以及ST在结肠的定植和ST向肝脏和脾脏中的移位;(3)EE可增强ST感染小鼠机体的抗体分泌功能,显著促进IgG和slgA分泌;(4)EE可增强ST感染小鼠机体的非特异性免疫功能,显著上调血液、脾脏、MLN和肝脏中促炎细胞因子IL-6、IL-12、TNF-α、IFN-γ和抑炎细胞因子IL-10的表达并显著增加其回肠和结肠的NO产生。结论 EE能够增强小鼠的机体免疫功能和抗ST感染能力。