【摘 要】
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人和动物都可能发生黄曲霉毒素中毒病(Aflatoxicosis)，该病由摄入黄曲霉毒素污染的食物或饲料而引起。黄曲霉毒素是一种公认的致肝癌物质，其在机体内的代谢物如黄曲霉毒素B1-8,9-环氧化物与DNA有很高的亲合性，可介导DNA碱基发生突变，这可能是其致癌机理之一。本文介绍了黄曲霉毒素及其体内转化，分析了脂质过氧化反应对机体的损伤，阐述了黄曲霉毒素与脂质过氧化间的关系，探讨了抗氧化剂对黄曲霉毒
【机 构】
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中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,730050 兰州兽医研究所
【出 处】
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中国畜牧兽医学会兽医药理学毒理学分会中国毒理学分会兽医毒理学专业委员会联合学术会议
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人和动物都可能发生黄曲霉毒素中毒病(Aflatoxicosis)，该病由摄入黄曲霉毒素污染的食物或饲料而引起。黄曲霉毒素是一种公认的致肝癌物质，其在机体内的代谢物如黄曲霉毒素B1-8,9-环氧化物与DNA有很高的亲合性，可介导DNA碱基发生突变，这可能是其致癌机理之一。本文介绍了黄曲霉毒素及其体内转化，分析了脂质过氧化反应对机体的损伤，阐述了黄曲霉毒素与脂质过氧化间的关系，探讨了抗氧化剂对黄曲霉毒素中毒的预防作用。
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