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本文对益生元的概念进行了简介，阐述了益生元的生理功能和作用机理，最后论述了益生元的制备方法以及在食品相关行业的应用。
益生元曲作用机理及其生产应用研究
【摘 要】
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本文对益生元的概念进行了简介，阐述了益生元的生理功能和作用机理，最后论述了益生元的制备方法以及在食品相关行业的应用。
【机 构】
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西南大学食品学院,重庆 400716
【出 处】
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2007年益生元国际论坛
【发表日期】
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2007年期
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