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围生期的营养因素可导致发育的适应,从而程序化地引起后期生命的病理性改变。妊娠期和哺乳期母亲摄入足够的必需脂肪酸(EFA),对胎儿及其生后的发育非常重要。在动物和人的研究中发现,EFA和n-6与n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)的不同比例,都将影响其后代的神经内分泌系统和免疫系统的生长发育,也可通过leptin相关机制影响其后代的后期生命。本文将着重论述EFA对脂肪组织生长、leptin浓度和免疫系统影响的研究进展。