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该文采用自制简易库仑仪测定蔬菜和水果中维生素C。在选定的操作条件下，考查了滴定效率、方法的重现性和回收率。其滴定效率大于99℅，变异系数小于1℅，平均回收率99.67℅。本法具有操作简便、测定周期短，适宜于大批量样品的测定。
食品中维生素C的自制简易库仑仪测定
【摘 要】
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该文采用自制简易库仑仪测定蔬菜和水果中维生素C。在选定的操作条件下，考查了滴定效率、方法的重现性和回收率。其滴定效率大于99℅，变异系数小于1℅，平均回收率99.67℅。本法
【机 构】
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科学院成都有机化学研究所
【出 处】
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第二届大西南分析化学学术会议
【发表日期】
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1998年10期
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