【摘 要】
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<正>一、药膳事业的发展随着二十一世纪的到来,社会经济的发展以及医学领域研究的不断深入,生物-医学-社会- 心理医学模式的转变,更加强调“以人为中心”的内涵。医疗观念也
【机 构】
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中国中医科学院西苑医院老年医学研究所;
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<正>一、药膳事业的发展随着二十一世纪的到来,社会经济的发展以及医学领域研究的不断深入,生物-医学-社会- 心理医学模式的转变,更加强调“以人为中心”的内涵。医疗观念也从过去的“单纯治疗观”转变为现在的寓养生、预防、治疗、康复于一体的方式上来。人们生活水平逐渐提高,对养生保健意识在不断加强,而对于食品营养保健的需求,饮食的理念、习惯、方式、质量都在发生着变化。
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