【摘 要】
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《东北地区食生活史》是黑龙江大学历史系部分教师利用地方史志文献和考古学成果、学术界研究成果集体撰述而成,是目前为止第一部东北地区饮食文化史著作。本文是应邀所写的
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《东北地区食生活史》是黑龙江大学历史系部分教师利用地方史志文献和考古学成果、学术界研究成果集体撰述而成,是目前为止第一部东北地区饮食文化史著作。本文是应邀所写的序言。序言对东北地区的食生产、食生活和区域食文化历史发展的若干规律问题和重点问题作了概要论述,体现了作者对东北地区食文化历史的独到理解。
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