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本文对1989-2000年间山东省成年居民微量元素摄入量进行了调查。结果表明：随着国民经济的发展,人们食物消费的变化,成年居民铁、锰、锌、铜、硒等5种微量元素摄入量均基本达到RNIs的规定；各调查年份间、城乡居民间的差别均有统计学意义(P<0.05)；日人均铁的摄入量随时间的推移基本呈下降趋势,硒随时间的推移基本呈上升趋势,其它微量元素的变化不大或有波动。