【摘 要】
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探究干酪乳杆菌胞外多糖(EPS)对小鼠腹腔来源巨噬细胞分泌炎症相关因子的影响.方法 采用倒置显微镜,观察干酪乳杆菌EPS对腹腔来源巨噬细胞形态的影响；采用双抗体夹心ELISA
【机 构】
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东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室 哈尔滨 150030
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探究干酪乳杆菌胞外多糖(EPS)对小鼠腹腔来源巨噬细胞分泌炎症相关因子的影响.方法 采用倒置显微镜,观察干酪乳杆菌EPS对腹腔来源巨噬细胞形态的影响；采用双抗体夹心ELISA和Griess法,分析干酪乳杆菌EPS对腹腔来源巨噬细胞分泌促炎症因子TNF-α、抗炎症因子IL-10及NO的变化.结果 EPS能够抑制由脂多糖导致的巨噬细胞形态的变化,与空白组相比350μg/mL、400μg/mL和450μg/mL EPS均能提高TNF-α、IL-10及NO的分泌量.脂多糖(lipopolysaceharide,LPS)能诱导TNF-α和NO的分泌,抑制IL-10的分泌.350μg/mL、400μg/mL和450μg/mL EPS能抑制由10μg/mL脂多耱诱导的TNF-α和NO的分泌,促进LPS抑制的巨噬细胞分泌IL-10,且呈剂量依赖关系.结论 干酪乳杆菌EPS能双向调节腹腔巨噬细胞分泌炎症相关因子功能.
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