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本文讲述了葡萄一年多次结实向产期调节方向的转化，总结了葡萄一年二次结果技术的应用价值，分析了北方葡萄的一年二次结果技术，为获得较高质量的原料，可探讨通过葡萄产期调节技术调控酒用葡萄产期，无论是南方葡萄的一年两收，还是北方葡萄的一年两次结果(生育期重叠)，二茬果的果穗大小不齐、穗小、粒小，糖高、酸更高是普遍现象。二茬果的整个发育过程，存在不同程度的逆境条件。对二茬果诱发的花芽分化，萌发过程中的花器官补充分化，浆果发育机理及提高二茬果内外在质量的配套技术，尚有待进一步研究。