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以海绵为载体，置于KMnO4饱和溶液中浸泡，晾干后置于装有早钟6号枇杷的塑料袋内，密封。试验结果表明，采用脱乙烯法处理的枇杷在贮藏过程中水分损失、Vc、糖、总酸含量下降较缓慢，果实腐烂率降低，可保鲜20d，且能保持较好的外观形态。
此法操作简便，成本低廉，可以获得较好的保鲜效果。
脱乙烯法对枇杷果实采后生理和保鲜的影响
【摘 要】
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以海绵为载体，置于KMnO4饱和溶液中浸泡，晾干后置于装有早钟6号枇杷的塑料袋内，密封。试验结果表明，采用脱乙烯法处理的枇杷在贮藏过程中水分损失、Vc、糖、总酸含量下降较缓慢，果
【机 构】
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漳州师范学院生物科学与技术系,福建漳州,363000
【出 处】
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2010全国农产品保鲜与加工及贮运新技术研讨会
【发表日期】
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2010年期
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