【摘 要】
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清真饮食是回族和信奉伊斯兰教少数民族大众饮食的统称，其饮食既保留了伊斯兰文化和草原文化饮食特点，又结合了中华民族农耕文化的饮食习惯，在长期的生存斗争中，存优去劣，形成了清
【出 处】
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首届回医药学术交流大会(2013·北京)
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清真饮食是回族和信奉伊斯兰教少数民族大众饮食的统称，其饮食既保留了伊斯兰文化和草原文化饮食特点，又结合了中华民族农耕文化的饮食习惯，在长期的生存斗争中，存优去劣，形成了清真饮食独特风格和习惯。本文分析了清真饮食的内涵与特点，清真饮食是回族人们长期筛选的合理结果，客观上符合药膳养生的理论与实践，正是这种特色的饮食习惯，造就了回族男子体魄健康、肌肉发达、俊美雄壮;女子体态匀称、面目姣好的特点。
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