【摘 要】
：
细菌纤维素作为一种有前景的材料被应用于生物医药领域、食品工业、化妆品业、电子设备制造业等.然而，细菌纤维素的生产成本高、产量低，为了降低成本，研究者们尝试用大豆糖
【机 构】
：
河北农业大学食品科技学院 河北保定 071000
论文部分内容阅读
细菌纤维素作为一种有前景的材料被应用于生物医药领域、食品工业、化妆品业、电子设备制造业等.然而，细菌纤维素的生产成本高、产量低，为了降低成本，研究者们尝试用大豆糖蜜、玉米黄浆水等副产品作为生产细菌纤维素的原料，这些副产品中均含有一定量的氨基酸.本试验以木葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter xylinus)作为试验菌种，将苯丙氨酸与脯氨酸添加到Hestrin/Schramm 培养基中，以探究氨基酸对细菌纤维素产量的影响.结果表明，两种氨基酸对木葡糖酸醋杆菌合成细菌纤维素的能力均有一定的抑制作用，苯丙氨酸的抑制作用比脯氨酸更强.然而，随着氨基酸添加量的增加，抑制作用在减弱，当脯氨酸的添加量为2.0 g/L 时，细菌纤维素的产量几乎与对照组相同.细菌纤维素产量受到抑制的原因可能是：(1)苯丙氨酸和脯氨酸抑制木葡糖酸醋杆菌体内某些酶的活性；(2)与培养基成分有关；(3)与氨基酸的添加量有关，具体原因还有待进一步研究.
其他文献
目的：研究简易自发气调包装及不同浓度茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)处理对采后蓝莓果实抗性的影响.方法：分别用浓度为0.15 mmol/L、0.3 mmol/L MeJA 以及去离子水(CK
以壳聚糖为涂膜基质，采用原位改性法制备纳米CaCO3/壳聚糖复合涂膜，考察了纳米CaCO3 质量分数对复合涂膜理化性能的影响.结果表明，添加纳米CaCO3 可以显著提高壳聚糖涂膜的
研究了不同Ag 修饰量的ZnO 纳米微球对壳聚糖复合涂膜性能的影响.研究结果表明,在壳聚糖涂膜中添加Ag 修饰的ZnO 纳米微球能减少涂膜中的缺陷结构,提高涂膜的机械性能,改
为研究壳聚糖分子量对原位改性纳米CaCO3-壳聚糖复合涂膜食品保鲜性能的影响,采用流延法制备了不同分子量的壳聚糖复合涂膜,对其进行了SEM、TEM、XRD 和FT-IR 表征分析,
为了探究一种新型羟基吡啶酮衍生物HPO(5-hydroxy-1-octyl-4-oxo-1,4-dihydropyridine-2-carbaldehyde O-ethyl oxime)对于南美白对虾(Penaeus vannamei)的保鲜作用.首先
为了研究包装方式对大黄鱼冻藏过程中品质的影响,以海水普通网箱养殖大黄鱼为原料,研究不同包装对养殖大黄鱼冷冻贮藏过程中品质的影响.采用镀冰衣和真空两种不同的包装
研究了2％柠檬酸、2％乳酸及二者的混合配比对冰温鲳鱼块贮藏品质的影响.通过对菌落总数、硬度、挥发性盐基氮与K 值等指标的测定,对金鲳鱼的贮藏保鲜提供技术指导.菌落总数
本研究以鲜切苹果为试验材料,研究了基于食品添加剂姜黄素为光敏剂的光动力杀菌技术对鲜切水果品质的影响,评价了光动力技术运用于鲜切果蔬保鲜加工产业的可行性.同时,研
为探究复合生物保鲜剂对金线鱼鱼肉肠的保鲜作用,采用空白对照、0.09％壳聚糖+0.07％柠檬酸+0.025％ε-聚赖氨酸+0.09％竹醋液复合生物保鲜剂、0.1％山梨酸钾对照处理金线鱼鱼肉肠,
桃褐腐病是一种世界范围内的真菌性病害,主要由美澳型核果链核盘菌(Monilinia fructicola)引起,水蜜桃感染此病后极易腐烂,对其采后的储藏、运输、销售均造成极大影响.本