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间歇发酵过程放罐时机的优化是提高产量产率和降低能耗的一个重要方面。该文运用Ｆｕｚｚｙ集理论，并将统计学方法和人的经验合为一体，提出了一种放罐时机的启发式Ｆｕｚｚｙ识别，预报的建模方法。并且根据一实际工业抗生素生产的历史资料和现场的分析，运用该文提出的方法建立了该过程放罐时机的识别与预报模型，经计算机的现场仿真实验效果良好。