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为优化芹菜超微粉的工艺参数,选取干燥温度、干燥时间、超微粉碎风量、转子转速和超微粉碎时间为研究因素,以芹菜超微粉的粒度合格率和VB2含量为指标,通过正交试验,得到了各因素对指标影响的主次、较优的参数组合和各参数对指标的影响规律。
芹菜超微粉工艺参数的优化
【摘 要】
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为优化芹菜超微粉的工艺参数,选取干燥温度、干燥时间、超微粉碎风量、转子转速和超微粉碎时间为研究因素,以芹菜超微粉的粒度合格率和VB2含量为指标,通过正交试验,得到了各
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳市 471003
【出 处】
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2010年中国机械工程学会包装与食品分会学术年会(CMES)
【发表日期】
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2010年期
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