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以大豆粉末磷脂为原料，为得到较纯的甘油磷酸胆碱，本文通过粉末磷脂水解获得GPC混合物，然后从3种离子交换树脂中筛选出D113树脂作为分离甘油磷酸胆碱的主要树脂，研究了其对甘油磷酸胆碱的吸附作用与解吸过程，解吸液通过特定的阴离子交换树脂的进一步纯化，所得产品经过HPLC分析，GPC的干基含量为97.11%。