【摘 要】
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养猪业是我国农业的一个重要组成部分.猪肉是我国人民喜爱的肉食品.针对目前我国猪肉质量上存在的问题,如颜色变淡,口味差,肉粗,肉中有毒有害物质的残留等问题,本文提出了“
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院(江苏南京)
【出 处】
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中国畜牧兽医学会养猪学分会第三次会员代表大会学术讨论会
论文部分内容阅读
养猪业是我国农业的一个重要组成部分.猪肉是我国人民喜爱的肉食品.针对目前我国猪肉质量上存在的问题,如颜色变淡,口味差,肉粗,肉中有毒有害物质的残留等问题,本文提出了“优质猪肉”的基本概念,特别是我国即将加入WTO,我国猪肉要想参与国际市场的竞争,必须按照国际标准要求生产,做到规模化,集约化养猪,改良猪种,利用我国地方猪种资源,直面生态安全,发展生态养猪场,实行母猪总量控制,减少生猪市场价格波动,实行“标准化”、“科技化”生产,培养有文化的农民.
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