【摘 要】
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壳寡糖是一种有效的植物诱抗剂。本研究探究了壳寡糖在提高水稻(Ⅱ优1259)抗寒性方面的作用及可能的机制。与对照组相比，在低温胁迫下壳寡糖处理组通过积累更多的渗透调节
【机 构】
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华东理工大学生物工程学院发酵工业分离提取技术研发中心生物反应器工程国家重点实验室 上海200237
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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壳寡糖是一种有效的植物诱抗剂。本研究探究了壳寡糖在提高水稻(Ⅱ优1259)抗寒性方面的作用及可能的机制。与对照组相比，在低温胁迫下壳寡糖处理组通过积累更多的渗透调节物质，提高水稻幼苗的光合作用，氮代谢，脯氨酸代谢来抵御寒害。在恢复阶段，壳寡糖处理的水稻的叶绿素含量迅速恢复；此外，在低温下处理组水稻的谷氨酸合成酶，谷氨酰胺合成酶，谷氨酸脱氢酶的活性升高；荧光定量分析显示，处理组的吡咯啉-5-羧酸合成酶、吡咯啉-5-羧酸还原酶、鸟氨酸转移酶在低温下的转录上调，随着这些基因表达的增加，脯氨酸含量也相应增强，来抵御寒冷。结果表明，壳寡糖通过修复叶绿素、改变渗调节和脯氨酸代谢，可提高水稻抗寒性。
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