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氨基酸是生命机体之营养、生存和发展极为重要的物质，是人体必须的营养物质，具有特殊的生理功能。随着生物工程技术产业逐渐成为21世纪全球的主要产业之一，氨基酸需求量越来越大，品种变更越来越快，工艺改革越来越新。本文综述了国内外氨基酸的生产概况，介绍了国内外氨基酸工业的发展趋势。
国内外氨基酸生产概况及发展趋势
【摘 要】
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氨基酸是生命机体之营养、生存和发展极为重要的物质，是人体必须的营养物质，具有特殊的生理功能。随着生物工程技术产业逐渐成为21世纪全球的主要产业之一，氨基酸需求量越来越大
【机 构】
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天津科技大学生物工程学院天津300222
【出 处】
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中国食品工业协会发酵工程研究会第十八次年会
【发表日期】
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2005年10期
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