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本文概述了速溶型浓缩乳清蛋白(WPC80)的加工工艺、特性,与普通型WPC80的区别介绍,及在婴幼儿配方奶粉中对奶粉风味和溶解性的影响。
速溶型浓缩乳清蛋白(WPC80)在婴幼儿配方奶粉中的应用
【摘 要】
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本文概述了速溶型浓缩乳清蛋白(WPC80)的加工工艺、特性,与普通型WPC80的区别介绍,及在婴幼儿配方奶粉中对奶粉风味和溶解性的影响。
【发表日期】
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2014年期
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