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本文对奶酪的营养进行了探讨。文章围绕"奶酪"的定义、奶酪的营养来源、奶酪与鲜奶的营养比较及奶酪市场的开发等问题进行了论述。
关于奶酪的营养
【摘 要】
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本文对奶酪的营养进行了探讨。文章围绕"奶酪"的定义、奶酪的营养来源、奶酪与鲜奶的营养比较及奶酪市场的开发等问题进行了论述。
【机 构】
：
上海奶业行业协会
【出 处】
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第三届中国乳业科技大会
【发表日期】
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2006年7期
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