探究鸡蛋生产、储藏及销售中沙门氏菌污染情况,并对沙门氏菌的传播溯源及消毒剂耐药性进行研究。从大型蛋鸡场(养殖环境、储藏及销售等)中分离沙门氏菌,并追踪销售鸡蛋,进行血清型的鉴定,PFGE分型技术对其进行溯源分析。按照CLSI推荐方法及判断标准,应用琼脂稀释法测定沙门氏菌对季铵盐类消毒剂的MIC值,并采用PCR方法检测消毒剂耐药基因,分析沙门氏菌对消毒剂耐药表型与基因型的关系。研究表明,共分离沙门氏菌111株,分离率为90.22%,并检出5种不同的血清型。消毒剂的耐药性及耐药基因流行情况研究表明,沙门氏菌对BC、CTPC的耐药率分别为99.10%、91.00%,其中55.86%沙门氏菌检测出qacE△1基因,qacE△1检出率与CTPC耐药呈显著相关(p<0.05)。PFGE分型表明,沙门氏菌PFGE基因型相似性在32.19%~100%,沙门氏菌在养殖环境、储藏及销售环节中存在着水平及垂直污染。蛋鸡养殖、加工及销售链条中应加强对沙门氏菌污染检测与控制,同时注重对消毒剂的合理使用。