黄曲霉在自然界中分布很广,常存在于土壤及其他物质中.黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉、特曲霉等产生的一类具有生物活性的次级代谢产物,具有很强的毒性,且性质稳定,一经污染便很难去除,是极其棘手的食品安全问题.黄曲霉的生物防治成为国内外研究热点，尽管已经筛选到很多抗黄曲霉的化合物，但是真正能够投入生产实践应用的却很少。据研究表明，抗菌脂肽iturin家族中的Bacillomycin D是一种从微生物中分离鉴定出结构且对黄曲霉具有拮抗活性的物质，且其抑制黄曲霉的抑菌机理已被研究清楚。抗菌脂肽最早在枯草芽孢杆菌的代谢产物中发现的，后来随着研究的深入，除了枯草芽孢杆菌外，淀粉液化芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和类芽孢杆菌等都能产生不同或相同的、一种或多种的抗菌脂肽，但巨大芽孢杆菌产抗菌脂肽的研究未见报道。