【摘 要】
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壳寡糖有利于维持血脂正常水平，在体内外实验中具有潜在的降脂效果。而不同聚合度的壳寡糖影响肝脂质代谢的效果差别仍是未知的。在本实验中我们研究了不同聚合度壳寡糖对
【机 构】
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华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室 上海200237
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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壳寡糖有利于维持血脂正常水平，在体内外实验中具有潜在的降脂效果。而不同聚合度的壳寡糖影响肝脂质代谢的效果差别仍是未知的。在本实验中我们研究了不同聚合度壳寡糖对油酸诱导的HepG2的肝脂质变性模型的影响和潜在的机制，包括胞内脂积累量的测定和相关基因表达的分析。结果表明油酸可以显著引起HepC2细胞的脂积累和甘油三酯增加，且显著提高分化抗原簇36(CD36)和二酰基甘油酰基转移酶2(DGAT2)。不同聚合度的壳寡糖中，壳二糖改善油酸引起的脂肪变性效果最佳，在与油酸共处理或后处理组中都减少了脂积累和甘油三酯的量，同时CD36和DAT2的表达量下调。这表明壳二糖可以通过下调CD36表达抑制脂肪酸吸收，同时抑制DGAT2表达抑制甘油三酯合成，从而有效减轻脂质变性。因此壳二糖能够有效缓解脂肪肝症状，具有改善脂肪肝的潜在应用前景。
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