短小芽孢杆菌漆酶基因的克隆表达及其对黄曲霉毒素M1降解的研究

来源 :中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：whitewolfwv7

【摘要】

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　　漆酶(Laccase)属于多铜氧化酶,具有极高的工业适用性,常被用于酚类化合物和芳香胺类化合物的降解。黄曲霉毒素M1(AFM1)具有较强毒素属于一类致癌物,来自于黄曲霉毒素B1(A

【作者】

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于文龙霍超桑亚新刘卫华王向红

【机构】

：

河北农业大学食品科技学院河北保定071000

【出处】

：

中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛

【发表日期】

：

2017年期

【关键词】

：

短小芽孢杆菌漆酶基因克隆表达黄曲霉毒素芳香胺类化合物工业适用性酚类化合物脱除

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　　漆酶(Laccase)属于多铜氧化酶,具有极高的工业适用性,常被用于酚类化合物和芳香胺类化合物的降解。黄曲霉毒素M1(AFM1)具有较强毒素属于一类致癌物,来自于黄曲霉毒素B1(AFB1)在生物体中的转化,食品工业中防止AFM1污染的主要方式是尽量脱除AFB1,直接脱除AFM,的方法还很少。

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