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本试验研究添加不同形态锰源及锰水平对肉仔鸡生产性能、胴体品质、血清生化指标、腹脂沉积关键酶的活性及其mRNA的影响。试验采用2×3两因子完全随机设计,选用240只1日龄AA雏鸡,按体重一致原则随机分为5个处理,每个处理8个重复,每个重复6只鸡,分别饲喂不添加锰的玉米-豆粕型基础饲粮（对照组）和在基础饲粮基础上分别添加100和200mg/kg锰（源于硫酸锰和氨基酸锰）的饲粮,试验期为42天。结果表明:锰源和锰水平及两者的互作对0-3周和4-6周的ADG、ADFI和腿病发生率均无显著影响（P＞0.10）,锰水平显著影响4—6周F/G（P＜0.10）,其中100mg/kg锰组的F/G比显著低于对照组和200mg/kg锰组（P＜0.10）,而200mg/kg锰组的F/G与对照组无显著差异（P＞0.10）,而锰源对4-6周F/G无显著影响（P＞0.10）。添加锰源和锰水平及两者的互作对全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均无显著影响（P＞0.10）,但添加锰组有提高腿肌率和降低腹脂率的趋势,其中添加100和200mg/kg组分别较对照组降低腹脂11.8%和5.9%。锰水平显著影响肝脏锰含量（P＜0.10）,随着锰添加水平的升高,肝脏锰含量显著升高,而锰源以及互作效应对肝脏锰含量无显著影响（P＞0.10）,锰源、锰水平以及锰源与锰水平的互作对肝脏中铁、铜和锌含量没有显著影响（P＞0.10）。日粮锰处理显著影响血清总蛋白（TP）和高密度脂蛋白—胆固醇（HDL-C）（P＜0.10）。其中100mg/kg MnAA组TP显著高于100mg/kg MnSO4组（P＜0.10）,而对照组与两添加锰组间无显著差异（P＞0.10）;添加100mg/kg MnSO4组HDL-C含量显著低于对照组（P＜0.10）,添加100mg/kg MnAA组与对照组间未表现出显著差异（P＞0.10）。日粮锰处理对血清尿酸（UA）、葡萄糖（GLU）、胆固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）和碱性磷酸酶（ALP）活性均无显著影响（P＞0.10）,两添加锰组有提高ALP活性的趋势（P＞0.10）,100 mg/kg MnAA组和MnSO4组分别较对照组升高35.7%和21.0%。肝脏FAS和MDH活性受到锰添加水平的显著影响（P＜0.10）。添加100mg/kg组较对照组显著降低FAS活性,而200mg/kg锰添加组与对照和100mg/kg锰添加组间无显著差异;锰添加组肝脏MDH活性较对照组显著降低,但是在两种锰添加水平间无显著差异。锰源对肝脏FAS和MDH没有显著影响（P＞0.10）。在腹脂中,锰水平显著影响HSL活性（P＜0.10）,FAS活性则受锰源和锰水平互作效应的影响（P＜0.10）。随着锰添加水平的提高,HSL的活性也提高,200mg/kg锰添加组HSL活性显著高于对照组和100mg/kg锰添加组,但是100mg/kg组较对照组无显著差异:100mg/kg MnAA和200mg/kg MnSO4组腹脂中FAS活性显著高于对照组和100mg/kg MnSO4组,另外200mg/kg MnAA添加组和100mg/kgMnSO4组显著高于对照组。锰源对腹脂中HSL、LPL和MDH活性没有显著影响（P＞0.10）。锰添加水平显著降低肝脏MDH mRNA的表达（P＜0.10）,而锰源以及互作效应对肝脏MDH mRNA表达没有显著影响（P＞0.10）,锰源与锰水平对肝脏和腹脂的FAS以及腹脂的LPL的mRNA表达也没有显著影响（P＞0.10）。结论:添加100mg/kg锰可降低肉鸡生长后期的F/G、提高肝脏锰含量,同时可以通过降低肝脏MDH、FAS和增加腹脂中HSL活性来降低肉仔鸡腹脂沉积,但是两种锰源间差异不显著。