【摘 要】
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本研究以娃娃菜为试材,以种养废弃物（羊粪、尾菜、牛粪、菇渣、玉米秸秆）为原料,设计8个种养废弃物有机肥配方进行堆肥发酵,以不施肥（CK1）和当地商品有机肥（CK2）为对照,研究种养废弃物肥料化利用对娃娃菜生长生理、产量品质、养分吸收分配、肥料利用率、土壤理化性质及微生物多样性的影响,以期筛选出适于娃娃菜生长的最佳有机肥配方,主要结论如下:1.种养废弃物肥料化利用能显著促进娃娃菜株幅、根系活力以及干
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本研究以娃娃菜为试材,以种养废弃物（羊粪、尾菜、牛粪、菇渣、玉米秸秆）为原料,设计8个种养废弃物有机肥配方进行堆肥发酵,以不施肥（CK1）和当地商品有机肥（CK2）为对照,研究种养废弃物肥料化利用对娃娃菜生长生理、产量品质、养分吸收分配、肥料利用率、土壤理化性质及微生物多样性的影响,以期筛选出适于娃娃菜生长的最佳有机肥配方,主要结论如下:1.种养废弃物肥料化利用能显著促进娃娃菜株幅、根系活力以及干物质积累量的增加,其中以羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方处理表现最佳,在娃娃菜幼苗期、莲座期和结球期,该配方处理下娃娃菜株幅较CK2处理显著增加了78.86%、57.54%和43.75%。且该处理的娃娃菜根系活力在幼苗期、莲座期和采收期均处于最高水平,分别较CK2处理显著提高了12.73%、36.37%和64.79%,整个生育期干物质积累量也以该配方处理最高。2.不同配方种养废弃物肥料均不同程度地提高了娃娃菜产量,在羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方处理下,娃娃菜生物产量、经济产量和经济系数均达到最大值,分别较CK2处理显著提升了14.59%、8.3%和7.58%;该配方处理下娃娃菜产品游离氨基酸含量最高,较CK2显著提高了56.00%,且硝酸盐含量较低,较CK2显著降低29.30%。羊粪:尾菜:秸秆=6:3:1配方处理显著提高了娃娃菜产品中Vc、总游离氨基酸（TEAAs）、必需氨基酸（EAAs）、药用氨基酸（MAAs）、总酚酸和总黄酮含量;娃娃菜中矿质元素含量在不同配方种养废弃物肥料处理下有所差异,Mg元素含量在羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方处理下最高,较CK2提高了16.27%,利用电子鼻传感器对种养废弃物肥料处理下娃娃菜的风味物质进行分析发现,氮氧化合物（W5S）在娃娃菜风味物质中占比最大,且羊粪:尾菜:秸秆=6:3:1配方处理下氮氧化合物响应值最高。3.种养废弃物肥料化利用显著促进了娃娃菜地上部分养分的积累,羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方处理较CK2处理显著提高了氮、磷和钾素在娃娃菜叶球和根系中的积累量。且该配方处理下磷、钾素吸收利用率和循环利用率最高,吸收利用率分别较CK2处理显著提高了81.83%和57.61%,循环利用率分别较CK2处理显著提高了19.88%和10.66%。4.整个生育期内随着娃娃菜的生长土壤中全氮、全磷、全钾、pH值均呈现降低的趋势,有机质含量逐渐增加,土壤中速效养分含量变化趋势各异,与不施肥相比,羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方处理显著提高了土壤全氮、全磷、碱解氮、速效磷、有机质含量以及碱性磷酸酶、脲酶和蔗糖酶活性,显著降低了pH值。5.相比不施肥处理,羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方处理显著提高了土壤细菌丰富度,土壤中细菌的ACE和Chao1指数最高;娃娃菜根际土壤中细菌优势种群为变形菌门、放线菌门、酸杆菌门和绿弯菌门,真菌优势种群为子囊菌门、油壶菌门、被孢霉门和担子菌门。与CK2相比,羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方处理显著提高了有益菌变形菌门的相对丰度,降低了有害菌油壶菌门的相对丰度。6.主成分分析显示种养废弃物肥料化利用对娃娃菜产量、品质和土壤理化性质的影响评价指标由最初的22个降为4个主成分,综合评分高于当地商品有机肥的种养废弃物配方为羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1、羊粪:尾菜:牛粪:菇渣:秸秆=5:2:1:1:1、羊粪:尾菜:秸秆=6:3:1、羊粪:尾菜:牛粪:秸秆=6:2:1:1和羊粪:尾菜:牛粪:菇渣=6:2:1:1,其中羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方评分最高。综上所述,种养废弃物肥料可通过改善土壤养分含量和土壤微环境,提高养分利用率,促进娃娃菜生长,提高娃娃菜产量,并改善其品质。通过综合评价,羊粪:尾菜:菇渣:秸秆=6:2:1:1配方是适于生产优质高产娃娃菜以及改良土壤的最佳有机肥配方,因此,该配方可作为露地栽培娃娃菜的参考有机肥配方。
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