本报告以《风味人间》模拟同传实践为基础,以目的论作为理论指导,并运用李长拴的CEA框架,探讨如何将目的论基本原理运用到口译实践当中。目的论由德国语言学家弗米尔提出。在弗米尔的目的论框架中,决定翻译目的的最重要因素之是受众——译文所意指的接受者,他们有各自的文化背景知识、对译文的期待以及交际需求。在同传中,译者应理解听众的目的进行灵活变通,从而实现高效高质同传。出于自身兴趣及传播中国传统饮食文化目的,译者选择《风味人间》作为此次模拟同传材料。在本次同传过程中,由于发言人语速过快,材料自身过于中国化等原因,译者经常出现反应过慢,无法跟上发言人节奏的现象。这无形中给译者造成了巨大的心理压力,影响了同声传译的质量。为了解决这一问题,译者应用目的论为指导,在理解听众目的的基础上进行同传。在同传过程中,译者根据听众目的灵活地在理解,表达,变通三个方面做出调整。理解部分分析了文化负载词,文章细节等方面。表达部分分析了对避免中式英语,调整句子结构等方面。变通方面分析了简化,省略等原则的应用。通过实践,译者认为目的论在提高同声传译效率,减少译者短时记忆压力等方面有作用。译者希望本次同传实践能对今后的翻译工作有所帮助。