供应链及供应商管理是近年来在企业管理中越来越被重视和研究的热点问题,它对增加企业供应链的信息资源共享,形成核心企业的强大市场竞争力都起着十分重要的作用。供应商管理是供应链管理中十分重要的内容,它要从供应商的调查、开发、评估考核、选择、使用、激励和控制等环节进行系统地管理。本文在研究和分析供应链和供应商管理理论的基础上,以南海油脂工业(赤湾)有限公司(简称南海油脂)为研究对象,对南海油脂供应商管理工作的现状进行分析,对南海油脂供应商管理实施情况及取得的成绩和遇到的困难进行了研究,总结其得与失,结合南海油脂经营特点,对供应商管理的考核评估、选择、食品安全、关系管理等几个环节进行了深入分析,提出了系统的管理方案,以便实践应用,通过不断改善的过程,为企业构筑防患于未然的机制,它对降低生产成本,改善企业经营管理效率,增强企业市场竞争力起着重要作用。