【摘 要】
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水产养殖的发展导致高密度、集约化和系统的循环利用,出现了疾病频繁爆发、有机污染、抗生素过度使用等问题。提高海洋生物的自身免疫力、维持可持续的海洋生态环境是一项重要任务。乳酸菌是一种重要的益生菌,可以平衡肠道菌群、维护肠道健康,促进动物生长。动物对病原体的抵抗力。因此,利用益生菌调节肠道微生物菌群,可以增加海洋动物的抗病能力,促进水产养殖的健康发展。本研究通过MRS培养基,从大菱鲆（Scophtha
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水产养殖的发展导致高密度、集约化和系统的循环利用,出现了疾病频繁爆发、有机污染、抗生素过度使用等问题。提高海洋生物的自身免疫力、维持可持续的海洋生态环境是一项重要任务。乳酸菌是一种重要的益生菌,可以平衡肠道菌群、维护肠道健康,促进动物生长。动物对病原体的抵抗力。因此,利用益生菌调节肠道微生物菌群,可以增加海洋动物的抗病能力,促进水产养殖的健康发展。本研究通过MRS培养基,从大菱鲆（Scophthalmus maximus）肠道内分离出22株圆形、白色、表面光滑、产透明圈的细菌,经革兰氏染色、触酶试验、16S rDNA等鉴定,有8株为发酵乳杆菌。对菌株N5的生长特性研究表明,该菌生长5 h后进入对数稳定期,其最佳生长条件是:温度为37℃,pH为7,玉米淀粉为最佳生长碳源,最佳生长的氮源为硫酸铵。其产细菌素的最佳培养条件是:温度为37℃、pH值为7、碳源和氮源分别是葡萄糖和硫酸铵;当抗坏血酸和EDTA添加量分别为2μg/mL和5 mg/mL,MgSO4和MnSO4的添加量分别为0.025%和0.006%时,菌株N5产细菌素最多,抑菌能力最强。菌株N5对金黄色葡萄球菌、哈维氏弧菌、副溶血弧菌和鳗弧菌均具有较强的抑制作用,其中,对鳗弧菌的抑制效果最佳;对卡纳霉素表现为耐药。对菌株N5抑菌物质的研究表明,发酵上清液经加热、排酸和过氧化氢酶处理后,依然具有抑菌作用;经蛋白酶处理后失去抑菌能力。表明菌株N5分泌的抑菌物质为耐热的乳酸菌素,可以抑制病原菌形成生物膜。将菌株N5饲喂在凡纳对虾后,可以提高其抗病能力,死亡率显著下降。推测其作用机制是抑制病原菌生物膜的形成。研究结果为菌株N5在水产养殖的应用提供了依据。该论文有图26幅,表12个,参考文献127篇。
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