食品是人类赖以生存、活动和发展的基础，正所谓“民以食为天”。然而由于人口数量的急剧增加、转基因技术的广泛运用以及人类自身道德素养等各种主观因素和客观因素的共同作用，使得食品安全现状不容乐观。食品安全问题己经成为全球关注的焦点。近几年，我国政府明显加大了对食品安全的监管力度，如成立国家食品药品监督管理局、推出“食品放心工程”等等。与此同时，理论界对食品安全的研究和探讨也越来越广泛和深入。本文就是在这样活跃的理论和实践背景下，对我国食品安全监管体系的现状及效果进行了考察和分析，为改善我国食品安全监管效率、保护消费者和促进经济发展提供有意义的参考。 本文除了导言之外，根据研究的需要分为六大部分。导言主要介绍了本文的研究背景、现代食品安全问题的现状、研究思路和方法；论文的第一部分通过对食品安全监管理论的分析明确了政府在现代食品安全问题中的责任；论文的第二部分通过资料收集、经验数据和所学理论的应用界定了政府食品安全监管体系的结构要素；论文的第三部分通过资料收集、整理和分析考察了我国在食品安全监管方面的效果；论文的第四部分通过导入国际食品安全监管体系的理论和实践，展开对比分析，明确了未来我国在食品安全监管体系建设上的努力方向；论文的第五部分是对构建保障食品安全的政府监管体系的对策分析，提出如何规范我国食品安全监管体系的一些想法；论文的最后一部分是结论、建议及后续研究。