【摘 要】
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该文对微波真空冷冻干燥机理及其工艺参数进行了理论分析和实验研究.在理论分析方面,分别建立了球块状物料的冻结数学模型、加热板加热升华干燥数学模型及微波加热升华干燥数
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该文对微波真空冷冻干燥机理及其工艺参数进行了理论分析和实验研究.在理论分析方面,分别建立了球块状物料的冻结数学模型、加热板加热升华干燥数学模型及微波加热升华干燥数学模型.为求解冻干过程的冻结数学模型,利用表示显热于相变的过程中储存的潜热比值的斯蒂芬数作为摄动量,采取lighthill变换坐标法,得出冻结时间随冻结界面的一阶摄动解.在求解加热板加热升华干燥数学模型及微波加热干燥数学模型时运用积分法得出了干燥时间随升华界面的积分解.该文对影响冻干的因素,如冻结方式和时间、加热方式等进行了分析,并提出了提高冷冻干燥速率的措施.探讨了微波真空冷冻干燥实验设备使用中常见的故障及解决办法,并就使用中应注意的问题进行了讨论.
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