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基于玉米醇溶蛋白/酪蛋白酸钠及其衍生物的可食性载运体系的构建及应用
基于玉米醇溶蛋白/酪蛋白酸钠及其衍生物的可食性载运体系的构建及应用
来源 :上海交通大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:danfengtaoyang
【摘 要】
:
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【作 者】
:
张亚琼
【出 处】
:
上海交通大学
【发表日期】
:
2016年01期
【关键词】
:
玉米醇溶蛋白
酪蛋白酸钠
百里酚
姜黄素
纳米粒
可食性载运体系
自组装
蛋白改性
烷基轭合
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