随着信息技术的不断更迭和互联网的高速发展,大众获取信息的方式已经发生了很大的变化,日渐呈现多元化的特点,从最初的文字到图文的结合再到短视频,不断涌入大众视野。短视频因其具有生动形象、容易被模仿等传播特点,具有很广阔的发展前景。李子柒的美食类短视频因其独特的镜头语言和叙事表达在美食类短视频垂类中占据独特的地位。李子柒却坚持以慢节奏的视频为主,精心打造每一期美食视频,内容上乘,制作精良,是味觉满足的同时,更是视觉的享受,情感的寄托。不仅在国内,李子柒更是在国外的网站上吸引了一大批受众,是一次非常成功的讲好中国故事,传播中国文化的实践。本文主要解决三个研究问题:1)李子柒美食类短视频的文化表征具体可以分为哪些维度?分别是如何进行表征的?2)李子柒美食类短视频是如何通过文化表征影响受众自我认同的建构?3)李子柒美食类短视频是如何通过文化表征影响受众社会认同的建构?研究结果发现,关于第一个研究问题李子柒美食类短视频的文化表征主要从四个层面展开分别是美食文化表征、传统文化表征、地域文化表征和商业文化表征。具体来说美食文化表征中,又主要通过多元的美食类型、器具选择的讲究、制作工序的繁杂呈现。传统文化表征中,李子柒短视频具体从传统习俗的融入、国风音乐的选取、传统服饰的呈现、文化元素的使用和精神层面的表达等5个角度呈现。关于第二个研究问题,李子柒美食类短视频是如何通过文化表征影响受众自我认同的建构?李子柒的美食类短视频主要是通过理想自我的投射,包括精神困境下的情感寄托、怀旧寻根引精神共鸣、古风新女性形象受追捧和与他者的互动来实现自我认同的建构。关于第三个研究问题,研究发现主要是通过划分边界、互动交流和积极区分三个方面来建构社会认同。李子柒的美食类短视频也因为这些文化表征的元素与其他的美食类短视频区分开来,一方面无形之中增强了用户黏性,为其他短视频的创作者提供了参考,另一方面也对中国文化的传播起到一定的积极作用。