【摘 要】
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水果以其丰富的营养物质深受人民群众的喜爱,采后由于包装防护不当,导致其极易因物流振动及跌落造成损伤,进而导致其品质下降。因此,为水果设计适当的减振包装是至关重要的。本文以苹果为研究对象,依据果实的结构特征及采后贮运情况,探究了贮运过程中跌落及振动对苹果的损伤及品质影响,优化基于瓦楞纸板的减振包装结构设计方案,进一步评估了在外部因素及叠压层数作用下的优化方案对苹果防护性能的影响。1.根据苹果自身结构
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水果以其丰富的营养物质深受人民群众的喜爱,采后由于包装防护不当,导致其极易因物流振动及跌落造成损伤,进而导致其品质下降。因此,为水果设计适当的减振包装是至关重要的。本文以苹果为研究对象,依据果实的结构特征及采后贮运情况,探究了贮运过程中跌落及振动对苹果的损伤及品质影响,优化基于瓦楞纸板的减振包装结构设计方案,进一步评估了在外部因素及叠压层数作用下的优化方案对苹果防护性能的影响。1.根据苹果自身结构特征,设计了三种基于瓦楞纸板的贮运一体化减振包装。采用ABAQUS有限元对三种减振结构进行仿真模拟分析,并利用跌落及振动实验进行了验证。通过测量应力、失重率、硬度损失率、可溶性固形物（Total Soluble Solids,TSS）含量等指标评价了包装结构的力学性能及减振防护效果,最终得出具有倒“凹”型冗余托底结构的减振包装具有最好的防护效果。2.对倒“凹”型冗余托底结构及减振包装材料进行改进和筛选,并结合人体工学相关标准进行优化设计。得出利用A型瓦楞纸板设计的“口”字型底座减振包装的结构防护效果最好,可有效降低苹果贮运过程中的失重率、硬度损失率、丙二醛（Malonic Dialdehyde,MDA）含量,延缓苹果成熟期,减少营养物质流失,维持较高的过氧化物酶（Peroxidase,POD）活性水平。3.通过探究苹果在多层叠压振动状态下的损害情况,得出苹果损伤呈现第一、三层较为严重,第二、四层较轻的规律。贮藏15天（d）后,第一、三层失重率、硬度损失率、丙二醛含量较高,膜脂过氧化严重,可溶性固形物含量及过氧化物酶活性均低于二、四层。本文设计的基于瓦楞纸板的贮运一体化减振包装,对苹果的贮运具有良好的防护效果,为开发经济、环保、防护性能优越的果蔬减振包装提供了理论依据。
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