近年来,邹城市依托本地资源和产业优势,大力实施食用菌优先发展战略,将食用菌产业发展作为加快农业产业结构调整,带动农村产业振兴和实现农民增收致富的重点产业来抓,有效促进了食用菌产业的迅速发展,成为当地农业特色支柱产业之一,被认定为“全国食用菌生产基地十大县”之一。但是,在当地食用菌产业高速发展的过程中也衍生出了诸多亟待解决的问题,它们的存在也不同程度地阻碍着邹城市食用菌产业的健康发展。本论文主要是通过对国内外食用菌产业发展态势及经验进行梳理、分析,并结合邹城市食用菌产业发展现状,对全市食用菌产业发展进程中存在的问题进行综合、客观的剖析,切实理出制约邹城市食用菌产业发展的关键影响因素,并寻求解决的有效途径,同时对于发展中存在的问题,提出针对性和实操性比较强的对策措施,对于邹城市食用菌产业进一步做大做强提供决策参考依据。通过分析发现,邹城市食用菌产业在生产加工前,存在原料采购障碍等问题;在生产过程中,存在生产方式效益低、专业人才队伍匮乏、科技水平含量低等问题;在营销推广方面,存在组织化程度低,市场化不健全、精深加工开发水平不高等问题;在服务保障方面,存在融资渠道不通畅、信息化共享服务平台不健全等诸多问题。运用SWOT分析,邹城市发展食用菌产业的优势:气候环境优越、产业基础较好、市场空间广阔、政策扶持到位;劣势:精深加工水平不高,科技创新能力有待提升,资源供给压力凸显;机遇:消费需求增长迅速、菌文化产业发展壮大、国内外市场需求巨大;威胁:食用菌产品品控参差不齐、他省及周边国家食用菌的快速发展带来了激烈的竞争。通过综上分析,主要提出以下建议:构建生态产业体系,提升资源循环利用效率;加强食用菌产品质量和流通标准化体系建设;加强食用菌产品的质量安全溯源平台建设;加强食用菌产业的营销推广力度;强化食用菌大数据信息和电子商务平台的建设,提升食用菌市场营销效率;建立专业系统培训体系,加强人才梯队建设等,进而确保该市食用菌产业的健康快速发展,擦亮“世界蘑菇看中国,中国蘑菇看邹城”的金字招牌,真正打响“邹城蘑菇”国家区域公用品牌。