生鲜农产品是人们日常生活必不可少的必需品,而农贸市场作为重要的农产品物流集散地,其发展状况可以作为衡量一个地区生鲜农产品物流发展的重要标准之一。现阶段,国家大力倡导农贸市场进行智慧化转型升级,昆明作为高原特色产业大省云南省的省会,积极响应国家号召,改造新建现代化农贸市场。野生菌是云南省主要特种作物之一,研究其物流与供应链运作模式对发展野生菌产业具有重要意义。《云南省“十四五”林草产业发展规划》中将云南木水花野生菌交易市场列为重点林产品交易市场,这意味着该市场急需转型升级,优化其物流模式具有重要意义。论文基于生鲜农产品物流及其物流模式和物流效率三方面的发展现况,利用戴维·泰勒供应链管理模型对云南木水花野生菌交易市场中野生菌的物流现状进行分析,结果得出市场现行的“农户+产地代理人+农贸市场+菜市场+终端消费者”物流模式存在物流效率低下、缺乏有效的供应链、物流设施落后的问题。首先从规模、成本、滞损和服务四个维度构建了木水花交易市场野生菌物流效率评价指标体系,建立灰色关联模型,分析出木水花野生菌交易市场物流效率主要受订单响应时间、代发快递量以及冷链物流能力等影响,再基于SCOR模型对野生菌供应链进行具体优化研究,对物流与供应链运作模式的优化进行具体分析。综合来看,木水花市场物流模式有很大的发展空间,物流服务能力和先进物流设施在优化物流模式中起到至关重要的作用,市场在转型发展中应注重物流服务水平的提升。最后从强化信息管理、引进第三方物流、完善基础设施、政府加强扶持力度四个方面提出了优化云南木水花野生菌交易市场物流模式的建议,以提高野生菌的流通效率,助推云南特色生鲜农产品产业的发展。论文第一章为绪论;第二章是相关理论概述;第三章分析了云南木水花野生菌交易市场的物流模式现状;第四章选取主要指标并建立灰色关联模型,从物流效率影响因素和供应链两方面进行物流模式优化分析;第五章根据分析结果提出物流模式优化建议;第六章为结论和展望。