新鲜美味的水果在为消费者提供营养的同时,也给消费者带来了诸多安全困扰。为了有效解决水果从“农田到餐桌”的安全问题,让消费者吃上安全、优质的水果,关键在于抓好水果的质量监管,因此水果溯源系统的建立势在必行。本文以衡阳市珠晖葡萄为例,运用RFID技术、二维码以及网络通信等技术,研究了基于RFID的衡阳市珠晖葡萄质量安全溯源系统。研究工作如下:(1)通过分析影响葡萄安全生产的危害因子,确定了葡萄溯源的关键指标,即重金属、残留农药、肥料、致病微生物以及灌溉水质量,有利于从源头上进行监控及检测以确保葡萄的质量安全。(2)结合衡阳市珠晖葡萄流通过程和系统功能需求,确定了葡萄质量安全追溯系统九大功能,即基地基本信息、基地管理、仓储管理、运输管理、销售管理、检测管理、数据库、信息查询以及系统维护。(3)通过分析葡萄溯源系统的追溯方式和生产数据关联模式,以RFID为载体,设计出了一套科学实用的追溯方案。同时,结合葡萄生产管理溯源系统的功能需求,对溯源系统的架构、数据库和运行环境进行了全方面的研究与设计。本系统的应用与实现,不仅有助于提高经营者的责任心,增强消费者的食品消费信心,而且有利于提高衡阳市珠晖葡萄在市场上的核心竞争力,树立产品品牌意识,提高生产企业的经济效益。