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本试验旨在研究含黄曲霉毒素的自然霉变玉米对樱桃谷肉鸭生产性能、肝脏健康、肾脏健康及免疫功能的影响；测定黄曲霉毒素B1在肉鸭肝脏、血浆和腿肌中的残留；评价水合硅铝酸钠钙与酵母细胞壁组成的混合吸附剂对黄曲霉毒性效应的缓解作用。试验采用2×3因子试验设计,霉玉米替代正常玉米设0%、50%和100%三个水平,吸附剂设Omg/kg和2000mg/kg两个水平,共6个处理,分别为：1)对照组；2)对照组+2000mg、kg吸附剂；3)50%霉玉米组；4)50%霉玉米+2000mg、kg吸附剂；5)100%霉玉米组；6)100%霉玉米+2000mg、kg吸附剂。每个处理16个重复,其中10个重复每个重复10只鸭,用于生长性能的评定；另外6个重复每个重复22只鸭,用于每周血液及其它组织样品的采集。试验期为42天,分为1-21天(前期)和22-42天(后期)两个阶段。试验期间考察每周生产性能：体重、体增重、采食量、料重比和死亡率；反映肝脏健康的指标：血清总蛋白、白蛋白含量,血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶和γ-谷氨酰转肽酶活性,肝脏指数,肝细胞凋亡率；反映肾脏健康的指标：血清尿酸、肌酐含量,肾脏指数,肾细胞凋亡率；测定第42日龄血浆、肝脏、腿肌中AFB1的含量。结果表明：(1)霉玉米显著降低肉鸭各阶段体重、采食量(P<0.05),显著降低除35-42日龄的各阶段体增重(P<0.05),显著降低15-21、35-42、1-21、22-42、1-42日龄料重比(P<0.05),显著提高第1-7、22-28日龄料重比(P<0.05),显著提高15-21、1-21、1-42日龄死亡率(P<0.05)。吸附剂显著提高第35日龄体重(P<0.05),显著提高35-42日龄体增重(P<0.05),显著提高29-35、22-42、1-42日龄采食量(P<0.05),显著提高1-7、1-21、1-42日龄料重比(P<0.05),显著降低22-42、1-42日龄死亡率(P<0.05)。霉玉米与吸附剂的交互作用对前期体重和体增重、各阶段采食量和死亡率、后期和全期料重比死亡率有显著影响(P<0.05)。吸附剂在对照组和100%霉玉米组中使用时效果不一致,吸附剂可降低对照组生产性能,提高100%霉玉米组生产性能。(2)霉玉米显著降低各阶段血清总蛋白、白蛋白含量(P<0.05),显著提高第7、14、35日龄Y-谷氨酰转肽酶活性(P<0.05),显著提高第21、28、35日龄谷丙转氨酶活性(P<0.05),显著提高各阶段谷草转氨酶活性(P<0.05),显著提高除第42日龄的各阶段肝脏指数(P<0.05),显著提高第28日龄肝细胞凋亡率(P<0.05)霉玉米导致肉鸭肝脏发生病理变化。吸附剂显著提高第28日龄血清总蛋白(P<0.05),显著提高第21、28日龄血清白蛋白含量(P<0.05),显著降低第35日龄肝脏指数(P<0.05),显著降低除第42日龄的肝细胞凋亡率(P<0.05),缓解霉玉米造成的肝脏病变。霉玉米与吸附剂的交互作用对第14、21、28日龄血清总蛋白、白蛋白及第21、35日龄肝脏指数有显著影响(P<0.05)。吸附剂在50%霉玉米组和100%霉玉米组中使用时效果不一致,吸附剂可降低50%霉玉米组总蛋白和白蛋白,提高100%霉玉米组总蛋白和白蛋白。(3)霉玉米显著降低各阶段血清尿酸含量(P<0.05),显著提高第7、28日龄血清肌酐含量(P<0.05),显著提高各阶段肾脏指数(P<0.05),显著提高第7、14、28、35日龄肾细胞凋亡率(P<0.05)。吸附剂显著降低第7、14日龄肾细胞凋亡率(P<0.05)。霉玉米与吸附剂的交互作用对第21日龄肾脏指数及第21、28、35日龄肾细胞凋亡率有显著影响(P<0.05)。吸附剂在50%霉玉米组和100%霉玉米组中使用时效果不一致,吸附剂可提高50%霉玉米组第21日龄肾脏指数,降低100%霉玉米组21日龄肾脏指数；吸附剂可提高50%霉玉米组第28、35日龄肾细胞凋亡率,降低100%霉玉米组第28、35日龄肾细胞凋亡率。(4)霉玉米显著提高各阶段脾脏指数(P<0.05),显著降低第14日龄胸腺指数(P<0.05)。吸附剂显著降低第21日龄脾脏指数(P<0.05),显著降低第21日龄胸腺、法氏囊指数(P<0.05)。霉玉米与吸附剂的交互作用对第7日龄法氏囊指数有显著影响。吸附剂在50%霉玉米组和100%霉玉米组中使用时效果不一致,吸附剂可降低50%霉玉米组第7日龄法氏囊指数,提高100%霉玉米组7日龄法氏囊肾脏指数。(5)肝脏AFB1残留量大于血浆及腿肌残留量,血浆中仅有100%霉玉米组检出AFB1,腿肌中未检出AFB1；吸附剂未减少AFB1在组织中的残留。试验结果表明：肉鸭采食含黄曲霉毒素的玉米后死亡率升高,体重、体增重、采食量、料重比下降,肝脏受到较大损害,肾脏和免疫功能受到的损害较轻。吸附剂能部分消除霉玉米对肉鸭造成的毒性效应,特别是在100%霉玉米组中添加,可显著提高肉鸭的生产性能,但在对照组中添加吸附剂会显著降低生产性能,吸附剂的添加可改善肉鸭的肝脏健康状况,但不能恢复至正常水平；吸附剂对肾脏和免疫功能的改善幅度较小。100%霉玉米组肉鸭肝脏中AFB1残留量为0.051、0.068μg/kg。