粮食作为一种与国计民生密切相关的商品,对国家整体的安全和社会的稳定的起着不容忽视的作用。因此,对粮食研究的重要性不言而喻。特别是作为百家之基的粮食价格,了解它的形成便是不能回避的。影响粮食价格形成的因素有很多,且随着我国加入WTO和市场化全球化进程的推进变得愈发复杂,所以在了解我国粮食价格形成的过程中借鉴其他国家的先进经验,完善我国粮食价格形成与调控机制便显得越发迫切。本文从粮食的三个属性入手,分别对影响我国粮食价格形成机制和粮食价格调控机制的因素进行分析。在对粮食价格形成因素分析中,对商品属性下的因素有粮食产量和人口因素以及金融属性下的因素包括能源价格和全球经济状况等进行了分析;在粮食价格调控机制分析中,对政策属性下的因素有最低收购价和粮食储备政策进行了分析。且分别对粮食价格形成因素以及粮食价格调控因素等进行实证分析,进一步了解这些因素与我国粮食价格之间的关系,对我国粮食价格形成和调控机制有个较为全面的了解。其后又较为详细地论述了美国、欧洲、日本、韩国和印度等国家和地区对粮食价格形成与调控的相关经验,并把我国粮食价格形成和调控机制来与这几个国家和地区之间进行比较,找出我国与这些国家和地区粮食价格调控的异同,从而发现适合我国国情的政策。本文通过理论和实证相结合的方式进行写作,并运用对比的方法来进一步分析影响粮食价格的因素和政策,得出本文的结论及政策建议。粮食作为关系国计民生的商品,其最重要的属性仍是其商品属性。而作为一种商品,它的价格波动便总是离不开供需变化的影响,所以,对于粮食价格形成而言,找到粮食供需平衡点,稳定粮食供需平衡便是首要问题,其中保证粮食供给量的稳定就是重中之重了。而要使国内粮食价格合理调控和形成,便更多的需要依赖国内的粮食生产稳定,要保证国内粮食产量水平稳定,合理形成国内粮食价格,增加农民生产积极性,完善农业基础设施建设,促进生产环节的技术水平提高等即是很好的手段。其次,随着时代的发展,粮食被赋予了更多的属性,政策属性,金融属性,这也是值得我们在关注粮食价格形成与调控时所不能忽略的一部分了。