蜂花粉富含人体所需的营养物质,并含有多种对人体生理机能具有特殊功效的活性成分,特别是对前列腺疾病有良好的防治效果,能标本兼治,无毒副作用,可以长期食用,是一种非常值得研究开发的高级天然保健品。本论文以对前列腺有较好疗效的油菜蜂花粉为原料,将其制成软胶囊制剂,并对油菜蜂花粉有效成分的疗效优化提取工艺、蜂花粉软胶囊复配乳化稳定剂的配方进行了研究,总结并制定了功能性复合花粉软胶囊的质量标准。1.通过正交试验的方法,用复合提取溶剂（5%乙醇:10%醋酸=30:1）和高浓度乙醇在提取温度为50℃（±1℃）的条件下对破壁油菜花粉进行分步提取,并以油菜蜂花粉有效浸提物对丙酸睾丸素诱导小鼠前列腺增生的影响为参考指标,优化后蜂花粉有效成分提取的最佳工艺条件为:第一次浸提料液比为1:6;第一次浸提时间为2.5h;第二次浸提料液比为1:4;第二次浸提时间为3h。2.通过均匀试验的方法,对油菜蜂花粉软胶囊复配乳化稳定剂的配方进行了筛选,并采用SAS统计软件对试验结果进行了多元逐步回归分析,得到多元回归方程:Y=-298.64-4.86X₁ X₂+41.60 X₂X₄+93.10X₂X₅+423.92X₄X₆-137.32 X₅X₆。确定了最优配方为:X₁:6.5g,X₂:5.5g,X₄:0.35g,X₅:1.10g,X₆:0.35g。3.制定了功能性复合花粉软胶囊的产品质量标准,产品分析检验结果表明,该产品完全符合GB16740—1997保健（功能）食品通用标准规定的各项要求,产品总黄酮含量高达9.31mg/100g,10-HAD含量高达390mg/100g。该质量标准为功能性复合花粉软胶囊的工业化生产提供了理论依据。