自改革开放以来,我国经济取得飞跃发展,这些成就主要来源于中国企业的诞生和发展。在市场经济中,企业作为重要的参与者,不断地创造物质财富和精神财富,在取得突出成就的同时也产生了很多问题,如假冒伪劣产品、生产安全问题、环境污染等一系列外部性问题,使企业社会责任成为了当今理论界与实务界普遍关注的热点。中国学者自19世纪20年代开始重视企业社会责任的研究,与国外学者的研究相比,多泛泛研究少针对性研究,多定性研究少定量分析,较多的理论和方法从国外借鉴,而非针对我国国情。当今,我国政府和广大公众都呼吁企业履行社会责任,那么企业应该承担哪些社会责任?如何评价企业社会责任的承担?企业承担社会责任将对财务业绩产生怎样的影响?这就是本文试图解决的问题。本文基于利益相关者理论,以食品饮料行业的上市公司为研究样本,研究企业社会责任对财务业绩的影响,从结构上本文可分为六部分,各部分的主要内容和观点如下：第一部分是导论。该部分介绍本文的选题研究背景,对当前我国社会责任的发展提出,在理论与实务界都有重要的研究意义,然后提出本文的研究内容和研究方法并且阐述全文的行文思路。第二部分是文献综述。通过对国内外相关文献的阅读和整理,将国内外的组织、学者对企业社会责任概念界定进行总结,并对利益相关者理论进行简要概述。企业社会责任和利益相关者理论原本是两个独立的研究领域,自从学者将这两个理论相结合,更加有助于明确企业对哪些主体应承担社会责任,以及对每类利益相关者应该承担怎样的社会责任。本文基于利益相关者理论对企业社会责任划分六个维度进行衡量,为后文实证部分提供理论基础。第三部分是食品饮料行业及其社会责任承担的现状分析。结合中国特有的国情介绍我国食品饮料行业的发展趋势以及该行业上市公司的概况,分析我国食品饮料行业公司社会责任履行的现状,虽然我国比较重视企业社会责任的履行,但是在食品饮料行业中由于企业的目标和企业动机不同,企业社会责任履行并不一致,在实际的操作过程中还存在很多问题,如管理者对履行社会责任的观念淡薄、企业生产假冒伪劣产品侵害消费者权益、企业不能合理保障员工的权益、企业再生产过程中浪费资源和忽略对环境造成的破坏等实际问题,并分析企业履行社会责任的动机。第四部分是实证设计。根据前述的理论基础提出相应假设,基于利益相关者理论将企业社会责任从投资者、员工、政府、供应商、消费者和社会公众六个维度进行分析,建立理论模型。本文选择在深交所和上交所划分的食品饮料行业主板上市公司为研究样本,数据主要来源于年报中披露的实际数据。财务业绩上综合选取会计指标和市场指标,以求更好的衡量企业财务业绩；在选取衡量社会责任指标时,主要考虑现如今我国企业现状、食品饮料行业的特点以及数据的可获得性。第五部分是实证检验。本文主要采用SPSS16.0统计分析软件进行实证检验。对样本企业相关变量进行描述性统计、相关性分析和多元线性回归。本文考虑到企业当期履行的社会责任可能对当期产生影响,也可能存在滞后期对后期的财务业绩有影响,故本文分三组分别分析,即企业当期履行社会责任对当期财务业绩的影响、企业当期履行社会责任对后一期财务业绩的影响、企业当期履行社会责任对后二期财务业绩的影响。第六部分是研究结论、建议以及本文局限与研究展望。通过实证检验可以得到：用市场指标去衡量企业财务业绩的回归结果的拟合度明显高于用会计指标衡量财务业绩的拟合度,说明企业履行社会责任能够更好的解释企业的市场业绩；总体上看来企业履行社会责任可以增加企业的财务业绩,即企业对企业投资者、员工、政府、供应商履行相应的社会责任可以增加企业财务业绩,但是企业对消费者履行的社会责任与假设相反；企业对社会公众履行的社会责任,在回归结果中只有在当期的会计指标衡量财务业绩与假设不符,其他的均显现出正相关,企业对社会捐赠虽然会导致当期利润的减少,但是能给企业带来良好的声誉、增加知名度等优势,进而增加企业的财务业绩。本部分根据回归得到的结果及食品饮料行业的特点,从政府规制-行业完善-企业自律-社会公众监督四个方面提出针对性的建议。本文的贡献主要有以下几点：(1)研究内容和研究样本的选择。社会责任与财务业绩的研究屡见不鲜,通过阅读文献可知,研究结果尚未统一。在我国,企业社会责任与财务业绩的研究中,很少有与我们息息相关的食品饮料行业作为研究样本,不但避免了多行业研究的差异性影响,更能为理论研究积累数据,有针对性的为相关利益者在决策、管理等多方面提供参考。(2)研究方法的设计。我国缺少像国外研究者所使用社会资料库中的数据,因此难以量化上市公司的社会责任。本文根据利益相关者理论,将企业社会责任细化为对投资者、员工、政府、供应商、消费者和社会公众六个维度综合衡量。(3)指标和变量的选择。由于衡量企业财务绩效有多种指标,有ROA, ROE,EPS,Tobin Q值等,以往的研究多以单一的会计指标衡量财务业绩,本文则用会计指标和市场指标共同衡量财务业绩,同时在模型中将企业规模,企业性质、成长性、上期财务业绩作为控制变量引入模型,构建的模型更加完善,使得结论也更具说服力。(4)本文通过实证定量分析食品饮料行业上市公司履行社会责任对企业的财务绩效有怎样的影响,考虑到这种影响的效果可能在当期的财务业绩中表现出来,也可能在后期表现出来,即存在一定的滞后效应,故本文探讨当期企业社会责任对当期财务业绩的影响,同时分析企业社会责任对后期财务业绩的影响。本文主要有以下不足之处：(1)由于我国缺少类似国外学者研究用来衡量企业社会责任的数据库,因此,我国国内的学者多定性分析企业社会责任。虽然本文结合利益相关者理论,将企业社会责任划分为六个维度,但在划分和衡量指标选取上存在主观性。(2)为了提高针对性和可比性,本文仅选择深市和沪市的食品饮料行业上市公司作为样本,故符合条件的样本量有限,可能导致回归结果不是十分理想。另一方面研究结果能否推广到所有食品饮料企业,乃至所有大中小企业这是个值得论证的问题。