彩粒小麦品质特性及色素积累规律研究

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【摘要】

：

随着社会经济的不断发展和人们生活水平的不断提高,食品的营养保健功能将愈来愈受到消费者和市场的关注。彩粒小麦作为小麦中的一类,以其特殊的营养价值而日益受到人们的重视。通过花粉管通道法将外源红高粱[Sorghum bicolor(L)Moench]总DNA导入普通小麦[T.aestivum(L)Thell]品种济核916,获得了白粒、黑粒和紫粒等不同粒色的变异后代稳定品系。本试验以受体济核916和普通

【作者】

：

马东

【机构】

：

山东农业大学

【发表日期】

：

2008年06期

【关键词】

：

彩粒小麦品质特性花青素积累

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