【摘 要】
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本试验旨在探讨以枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌和酵素为主的复合微生态制剂对樱桃谷鸭肉用性能、血清免疫、抗氧化和肠道健康的影响。试验选取480只健康的体重相似的1 d樱桃谷鸭（48.74±0.59 g）,随机分成F300、F500、F700试验组以及1个对照组,每组6个重复,每个重复20只樱桃谷鸭。空白对照组饲喂基础饲粮;F300、F500和F700组分别在基础饲粮的基础上添加了300、500和700 g
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本试验旨在探讨以枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌和酵素为主的复合微生态制剂对樱桃谷鸭肉用性能、血清免疫、抗氧化和肠道健康的影响。试验选取480只健康的体重相似的1 d樱桃谷鸭（48.74±0.59 g）,随机分成F300、F500、F700试验组以及1个对照组,每组6个重复,每个重复20只樱桃谷鸭。空白对照组饲喂基础饲粮;F300、F500和F700组分别在基础饲粮的基础上添加了300、500和700 g/t的复合微生态制剂;试验周期42d,结果表明:（1）试验组樱桃谷鸭15-42 d、1-42 d的ADG和42 d体重均显著提高（P＜0.05）,其中F500和F700组显著高于F300组（P＜0.05）。试验组樱桃谷鸭15-42 d、1-42 d的F/G与对照组相比均显著下降（P＜0.05）;（2）F500组樱桃谷鸭胸肌水分显著高于F300和F700组（P＜0.05）,;F500组胸肌红度（a*）显著高于F700组（P＜0.05）;（3）对照组樱桃谷鸭胸肌饱和脂肪酸含量显著高于F500和F700组（P＜0.05）,相对的不饱和脂肪酸含量显著降低（P＜0.05）;试验组胸肌十二碳酸、十四烷酸和花生酸含量显著降低（P＜0.05）,对照组和F300组胸肌十七烷酸、棕榈油酸和油酸含量显著提高（P＜0.05）;试验组腿肌十五烷酸、神经酸含量显著降低（P＜0.05）,十七烷酸、花生三烯酸含量显著提高（P＜0.05）;（4）F500组的Ig A含量显著高于对照组（P＜0.05）;F700组的Ig G和Ig M含量显著高于对照和F300组（P＜0.05）;试验组的IL-1β、IL-2、TNF-α含量显著低于对照组（P＜0.05）;F500和F700组的IL-4含量显著高于对照和F300组（P＜0.05）;（5）F500组的TP、GLB含量显著高于其他组（P＜0.05）;试验组的T-AOC、CAT、SOD和GSH-Px活性显著高于对照组（P＜0.05）,F500和F700组的MDA浓度显著低于对照和F300组（P＜0.05）;（6）对于十二指肠,F500组的绒毛高度（VH）显著低于其他组（P＜0.05）,F300组的CD显著高于其他组（P＜0.05）,对照和F700组的绒隐比（V/C）显著高于F300和F500组（P＜0.05）;对于空肠,F300和F500组的CD显著高于F700组（P＜0.05）,F700组的V/C显著高于F300和F500组（P＜0.05）;对于回肠,F300组的VH显著高于其他组（P＜0.05）,其中F500组显著高于对照和F700组（P＜0.05）,F500组的CD显著高于其他组（P＜0.05）,F300组的V/C显著高于其他组（P＜0.05）;（7）16S r RNA测序结果显示试验组盲肠菌群多样性上升,且试验组盲肠中厚壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidetes）比值上升,F300和F500组盲肠好氧菌大肠杆菌志贺菌属（Escherichia Shigella）等丰度下降,乳杆菌属（Lactobacillus）,F500和F700组梭菌属（Clostridium）丰度有一定的提高,Sellimonas、普雷沃菌科NK3B31组（Prevotellaceae NK3B31 group）、Butyricicoccus以及Blautia等菌属的丰度增加,毛螺菌科NK4A136组（Lachnospiraceae NK4A136 group）等菌属的丰度降低。这种主要成分为枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌和酵素的复合微生态制剂在饲粮中添加可以增加丰富菌群的多样性,从而提高樱桃谷鸭育肥期的生长性能、免疫和抗氧化功能,提高鸭胸风味,改善回肠肠道形态,推荐使用剂量为400-600 g/t。
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