烘焙业的食品在我国的发展历史较为悠远，并且在大众生活领域起着不可低估的重要作用。我国的烘焙食品行业在中国加入世贸组织的时候就曾面临新的变化格局，不论是烘焙食品技术和文化的革新，还是外资企业进入中国市场的节奏，在一定程度上均体现了大众烘焙饮食的需求变得更高短、更深远、更精益求精。因此如何最大程度满足消费者的需要成为行业发展的重要问题。天津是一个食品文化发展比较发达的城市，近年来不断的对外开放，在国家有利政策指导下，天津有了突飞猛进的发展，相应的各个行业的发展都有了质的飞越。通过研究天津烘焙食品行业的营销环境的分析，比较其优势和劣势。以天津J食品有限公司为例进行具体的营销环境介绍，也发掘出天津烘焙食品企业目前存在的问题。通过天津J食品有限公司的案例研究，分析目前发展中存在的不足，主要是烘焙食品企业在如今民营企业突起的竞争时代没有完整的、新颖的管理和营销策略来支撑老企业持续有效的发展。　　本论文首先总结了国内外有关课题的发展情况，根据这些情况阐述了本文即将要研究的问题是中国烘焙食品企业发展战略和营销方法建议。其次，将国内烘焙食品企业的发展情况进行了说明，讲述了发展的历程、特点及目前的情况，同时也将发达国家的情况进行了说明。再次，将发达国家和地区的先进营销经验引进本文，为后面天津J食品有限公司的发展和营销提供了有利的发展参考。　　本文将一些适合天津烘焙食品企业发展的战略和营销方法落到实处，更加具有实际的操作性，从而以天津J食品企业为实例引出了与本文题目相呼应的要解决的问题—烘焙食品企业的发展和营销战略方法的研究。根据企业的历史文化和发展历程提出自己观点。面对如今竞争激烈的市场情况，最终给出了一些自身理解的建议。对于烘焙企业的发展有一定的启迪作用。