长期以来，出口退税制度的建立和政策调整是支持和鼓励我国对外贸易发展的重要条件。特别是21世纪以来，出口退税政策经过结构性调整，制度体系已日趋完善，退税力度也在不断加大，对促进我国出口贸易的发展起着重要的作用。但是，出口退税政策对我国出口产品结构调整的影响程度如何，以及影响路径，是政府和学者必须关注与研究的。本文用定性和定量两种研究方法试图说明出口退税政策对我国出口产品结构的影响。理论分析结果表明，出口退税可以通过减少企业成本或降低商品价格的方式扩大企业的出口，从而改善中国的外部经济；出口退税率的改变可以导致企业利润的改变，进而使资源得到重新的配置，改变出口商品结构，最终影响产业结构的升级。协整性分析和误差修正模型分析得出，无论在长期还是短期中，出口退税都是出口产品结构的积极影响因素即，其变动将会显著提升我国的出口产品结构。