【摘 要】
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近年来,中国旅游市场持续增长,酒店业和餐饮业在"国八条"政策影响下,起起落落,增长速度有所缓慢。然而,在2014年中国正式开启"智慧旅游"年以来,酒店业在旅游经济和旅游市场的
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近年来,中国旅游市场持续增长,酒店业和餐饮业在"国八条"政策影响下,起起落落,增长速度有所缓慢。然而,在2014年中国正式开启"智慧旅游"年以来,酒店业在旅游经济和旅游市场的推动下,面临前所未有的机遇与挑战。旅游业和酒店业的发展均达到新高度,面临这样的背景,酒店业如何做好服务,制定发展战略,立足于全新市场值得每一位酒店人思考的问题。W酒店作为南宁市一家国际化大酒店,在酒店业强势竞争环境下,应重新审视自己,正确评估酒店实力,紧抓市场机遇,制定符合酒店发展的战略,才能从容应对南宁市酒店业的激烈竞争。基于此,本文以W酒店为研究对象,总结梳理国内外研究文献,概括发展战略理论,应用PEST、波特五力模型、SWOT分析法,深入剖析酒店发展面临的外部环境和内部资源条件,分析酒店发展优势、劣势、机会和威胁,认清酒店发展现状,最后得出酒店应重设市场定位,走"高端、精品"发展之路,整合酒店客房、商务会议、餐饮、休闲娱乐等经营业务,明确酒店政府支持、集团保障、优美环境和配套设备核心能力,指出酒店制定与实施密集型发展战略,提出人力资源支撑、优化服务质量、创新市场营销、构建酒店文化、维系品牌形象五大发展战略对策,确保酒店发展战略顺利实施。W酒店在南宁市酒店业具有一定的代表性,针对其发展中出现的问题,本文制定基于核心竞争力的密集型发展战略,提出战略实施对策,为酒店发展做出一定的研究贡献,对我国国际大酒店的发展有一定的参考借鉴作用,也充实了国际化大酒店的实践研究内容。
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