通过北京市菜园土壤及其相应蔬菜重金属污染状况调查和评价，以及将北 京市本地蔬菜与外地蔬菜重金属污染状况进行比较，结果表明：二 l·北京市菜园土壤Cu、Zn、Ni、Pb和 Cd五种元素的平均含量都高于北 京农业土壤背景值，除了Ni以外，其它四种元素的平均含量几乎都比背景值 高1倍。 2．北京市菜园土壤受到了Cd和Zn的污染，Cd的超标率为8％，而Zn 的超标率为2％。 3．北京市本地蔬菜受到了Pb、Cd和Cr的污染；而Pb的污染最为严重， 其次是Cd，再次是Cr：Pb的超标率为11.39%，是Cd的11倍，Cr的39倍。 4．北京本地的叶菜类蔬菜污染最为严重，其平均超标率为6．71％；其次 是根茎类和瓜果类蔬菜，平均超标率分别为5．13％和4.67％。 5．北京本地蔬菜的污染指数都没有超过1。以靠近城区的海淀区、丰台区、 石景山区和朝阳区为蔬菜重污染区，远离城区的通州区、大兴区、和顺义区为 蔬菜轻污染区。 6．北京本地蔬菜重金属污染状况比外地蔬菜严重。 7．北京市蔬菜重金属人均日暴露量都低于ADI值，但Pb和Cd这两种有 毒元素分别达到ADI值的19%和16%。8．各重金属元素的富集系数大小顺序为：Cd＞Cu＞Zn＞Pb＞Ni＞Cr。茄子对Cd的富集系数为最大，达8．16％。云架豆（豇豆）、黄瓜和冬瓜等为Cd 的低富集蔬菜；西红柿、小油菜、萝卜和大葱等为Cd的中富集蔬菜；茄子、 辣椒、大白菜和小白菜等为Cd的高富集蔬菜。