薏苡是一种药食同源的植物,含有多种营养成分,国内外研究表明其含有脂类化合物、三萜类化合物、生物碱类化合物、多糖类化合物等。它的提取物具有解热、镇痛、镇静、抗肿瘤、抗炎、降糖、降脂等功效,其中薏苡多糖具有降糖、降脂、抗肿瘤等作用,但是对于其作用的分子机制研究较为匮乏。本项研究,使用薏苡多糖和薏苡仁粉进行小鼠降糖、降脂作用的研究,通过小鼠的各项生理指标、肝脏转录组测序等比较分析,旨在揭示薏苡多糖在糖脂代谢方面的作用机制。高糖试验:通过高糖饲料和链脲佐菌素进行糖尿病小鼠造模。实验结果表明,糖尿病小鼠有多饮、多食、体重减轻的特点。薏苡多糖可以增加糖尿病小鼠和正常小鼠的胰腺的重量;从病理切片可以看出,薏苡多糖对于肝脏的损伤有修复作用。在血清指标中,薏苡多糖可以降低糖尿病小鼠口服糖耐量测定的曲线下面积(AUC);可以显著降低 T-CHO、LDL-C、HDL-C、GPT、MDA、SOD 的含量,升高 TG、GOT的含量。测定肝组织表明,薏苡多糖可以降低正常小鼠的T-CHO、TG、GOT、MDA的含量,升高GPT的含量;降低糖尿病小鼠T-CHO、GPT、GOT、MDA、SOD的含量,升高TG的含量。肝脏组织的转录组测序分析表明,薏苡多糖对糖脂代谢的主要基因Lp1、Grb10、Gstα1、Abcg1等有显著影响,进一步对其类基因做定量PCR的验证,确认薏苡多糖对小鼠血糖升高后的基因表达水平下调更为显著。高脂试验:通过高脂饲料进行高脂血症小鼠的造模。薏苡多糖和薏苡粉对于小鼠的体重、饮食、饮水无显著性影响;但薏苡多糖可以增加肝脏的重量;肝脏病理切片显示薏苡多糖对于高脂血症导致的肝损伤有修复作用。在血清指标中,薏苡多糖可以降低T-CHO、GOT、MDA、SOD的含量,升高TG的含量,但薏苡粉却可以升高HDL-C含量,对于其它指标无显著性影响;薏苡多糖和薏苡粉都可以降低血糖;在肝脏中的生理指标,薏苡多糖可以降低T-CHO、TG、GPT的含量,升高LDL-C、SOD、GOT、MDA的含量,薏苡粉可以降低T-CHO、TG的含量,升高LDL-C、GOT、MDA的含量。肝脏转录组测序比较及对相关基因定量PCR的验证表明,薏苡多糖处理后,与糖脂代谢相关的主要基因:Acot3和Sik1等基因表达水平显著上调,Mup17、Gstα1等基因表达水平显著下调。由此表明,薏苡多糖可以一定程度的降低糖尿病小鼠和高脂血症小鼠的血糖,对于正常小鼠、糖尿病和高脂血症小鼠都有一定的降脂、抗氧化的功效,对于肝脏的损伤有一定的修复能力;薏苡粉对于高脂血症小鼠则仅有一定的降糖、降脂功效;都通过调节糖脂代谢相关的代谢通路来达到降糖、降脂的功效。